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Nach der spontanen Gärung folgt der Ausbau für ein Jahr im 1200 Liter fassenden Holzfass
Der FIO Wines FIO Riesling trocken von Kettern und Niepoort zeigt sich in einem hellen Gold im Glas
pure Raffinesse
kräuterige Länge im Nachhall
welcher sich beim Rückzug des eiszeitlichen Gletscherpanzers aus dem Eisacktal gebildet hat
Niepoort Charme Douro DOC 2024 vinaturel Nach der spontanen Gärung folgtNiepoort Charme Douro 2024: Dirk Niepoorts elegante Hommage an die groen Pinots Der Niepoort Charme Douro DOC 2024 ist etwas ganz Besonderes, stammt er doch von alten, geschtzten Rebstcken eines familieneigenen Weinbergs im Vale de Mendiz direkt am Fluss Pinho auf einer Meereshhe zwischen 300 und 350 m. Auf dem ortstypischen Schiefer finden sich traditionelle Reben, u. a. der Sorte Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Rebstcke wurden zwischen den
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